新規作成画面のコンテンツ保護タブのウォーターマークで選択肢「ユーザーID」が表示されません。

公開設定で「トークン」が選択されていない場合、ウォーターマークにユーザーIDという選択肢は表示されませんので、公開設定を「トークン」に変更してください。